Bomba per fer el buit ROCOOK

9729

ROCOOK és un projecte que neix a La Masia del Celler de Can Roca, de la mà del cuiner gironí Joan Roca un dels pioners en investigar la cuina al buit i a baixa temperatura des de l'any 1992.

El principal objectiu d'aquesta tècnica culinària, la cuina a baixa temperatura, és conservar el gust i la textura original alhora que, respectar les característiques nutricionals dels aliments.
Aquesta tècnica consisteix a precisar la temperatura i el temps de cocció de cada aliment, les temperatures es mouen entre els 50ºC i els 100ºC.

La bomba per a fer el buit s'adapta a les bosses de cocció de la mateixa col·lecció (gràcies a la vàlvula que incorporen les bosses).
La bomba fa el buit de manera manual, sense esforç.
El sistema de cocció al buit permet mantenir totes les propietat organolèptiques i de textura gairebé intactes. Al coure al buit, a més, amb la cocció a baixa temperatura es pot controlar la temperatura amb més precisió.

Tenim l'eina bàsica i els seus complements per poder introduir una nova tècnica de cuina diferents i molt saludable a casa, i el més important de tot GAUDIR A LA CUINA!

Entrega en 48h

8,18€

Especificacions

Diàmetre (cm) 5
Alçada (cm) 17
Material Plàstic lliure de BPA
Material Silicona platinum
Altres característiques Apte per a ús alimentari
Procedència Catalunya

Productes relacionats

Clients que han vist aquest producte també han adquirit:

25 altres productes de la mateixa categoria: