ROCOOK es un proyecto que nace en La Masía del Celler de Can Roca, de la mano del cocinero gerundense Joan Roca uno de los pioneros en investigar la cocina al vacío y a baja temperatura desde el año 1992.
El principal objetivo de esta técnica culinaria, la cocina a baja temperatura, es conservar el sabor y la textura original a la vez que, respetar las características nutricionales de los alimentos.
Esta técnica consiste en precisar la temperatura y el tiempo de cocción de cada alimento, las temperaturas se mueven entre los 50ºC y los 100ºC.
Las bolsas de cocina al vacío son de plástico transparente para cocinar con el sistema de baja temperatura o con otros tipos de cocción.
Son bolsas aconsejadas por un solo uso.
Incorporan una válvula plana para adaptar la bomba de la misma colección y poder hacer el vacío manualmente, fácil y rápido.
Disponibles en dos tamaños diferentes: pequeño (21x22cm) y grande (25,5x28cm).
Tenemos la herramienta básica y sus complementos para poder introducir una nueva técnica de cocina diferentes y muy saludable en casa, y lo más importante de todo DISFRUTAR EN LA COCINA!