Kit ROCOOK inducción de Joan Roca

9725
Ancho (cm): 29.5 / Fondo (cm): 36.5 / Altura (cm): 3.4 /
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459,00 €
Cantidad

Descripción
ROCOOK es un proyecto que nace en La Masía del Celler de Can Roca, de la mano del cocinero gerundense Joan Roca uno de los pioneros en investigar la cocina al vacío y a baja temperatura desde el año 1992.
El principal objetivo de esta técnica culinaria, la cocina a baja temperatura, es conservar el sabor y la textura original a la vez que, respetar las características nutricionales de los alimentos.
Esta técnica consiste en precisar la temperatura y el tiempo de cocción de cada alimento, las temperaturas se mueven entre los 50ºC y los 100ºC.

ROCOOK INDUCCIÓN es una placa de inducción portátil (pesa 3.7 kilos), para cocinar con un control preciso de la temperatura, gracias a un sensor de temperatura.
El sensor se comunica con la placa de inducción vía bluetooth, lo que permite que la temperatura de cocción y el tiempo se regule automáticamente cada segundo.
La placa funciona con control táctil, o a través de una aplicación para smartphone (sistema Android o IOS) desde la que podremos controlar la cocción y descargarnos recetas.
Aparte de la cocción al vacío y / o a baja temperatura también podemos confitar, escabechar, saltear, freír, hervir ...
Tenemos la herramienta básica y sus complementos para poder introducir una nueva técnica de cocina diferente y muy saludable en casa, y lo más importante de todo DISFRUTAR EN LA COCINA!
Ficha técnica
Ancho (cm)
29.5
Fondo (cm)
36.5
Altura (cm)
3.4
Tipo de fuego
Inducción
Procedencia
Cataluña
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