ROCOOK és un projecte que neix a La Masia del Celler de Can Roca, de la mà del cuiner gironí Joan Roca un dels pioners en investigar la cuina al buit i a baixa temperatura des de l'any 1992.
El principal objectiu d'aquesta tècnica culinària, la cuina a baixa temperatura, és conservar el gust i la textura original alhora que, respectar les característiques nutricionals dels aliments.
Aquesta tècnica consisteix a precisar la temperatura i el temps de cocció de cada aliment, les temperatures es mouen entre els 50ºC i els 100ºC.
Les bosses de cuina al buit són de plàstic transparent per cuinar amb el sistema de baixa temperatura o amb altres tipus de cocció.
Són bosses aconsellades per un sol ús.
Incorporen una vàlvula plana per adaptar-hi la bomba de la mateixa col·lecció i poder-hi fer el buit manualment, fàcil i ràpid.
Disponibles en dues mides diferents: petita (21x22cm) i gran (25,5x28cm).
Tenim l'eina bàsica i els seus complements per poder introduir una nova tècnica de cuina diferents i molt saludable a casa, i el més important de tot GAUDIR A LA CUINA!